V restauraci Charles Bridge sází na dodržování tradičních receptů, kvalitu a čerstvost ingrediencí. Vedle tradiční české kuchyně nabízí Charles Bridge i speciality kuchyně mezinárodní v čele se steaky, rybami, čerstvými těstovinami a saláty. Čepují tu hned tři druhy piva a k mání je také pestrý výběr moravských a světových vín nebo domácí limonády.
